Veganisme au quotidien – La Mayonnaise

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Si pour un végétarien ça ne pose pas de problème de faire une bonne mayonnaise maison ( oeufs, moutarde, huile, vinaigre, sel, poivre) selon la recette traditionnelle avec de l’huile de coude, il en va autrement quand il faut remplacer les oeufs. Et beaucoup s’engouffrent sur ce marché à prendre, dorénavant. Cet article est paru… Lire la suite Veganisme au quotidien – La Mayonnaise

Littérature : Le Ventre de Paris d’Emile Zola (1873)

Dans la saga des Rougon-Macquart, je voudrais le tome 3... Un tome à part pour moi et auquel je trouve un intérêt historique, plus encore que littéraire. Car dans cette saga de Zola, il n'y a pas vraiment d'apport dans l'histoire de cette famille. Il relie ce tome au reste par une parentée indirecte. Mais… Lire la suite Littérature : Le Ventre de Paris d’Emile Zola (1873)

Véganisme au quotidien : spécial chocolat !

Cette semaine, un spécial chocolat avec le test de 2 desserts industriels : De la mousse au chocolat et un eskimo glacé. Cela faisait quelques temps que je n'avais pas trouvé un nouveau produit digne d'intérêt dans les rayons d'un supermarché. Je suis d'abord tombé sur une nouvelle mousse au chocolat végétale proposée par ...… Lire la suite Véganisme au quotidien : spécial chocolat !

Véganisme au quotidien : Une histoire de saumon et d’algues

Avec tout ce qui est consommé pendant les fêtes de Noël comme saumon fumé, il est peut-être temps de s'intéresser à des alternatives... donc à une version végétale. Depuis quelques années, je connaissais le "faux"mon de chez VBites Making waves qui est revendu chez Un Monde vegan. Il est fait à base de soja, de… Lire la suite Véganisme au quotidien : Une histoire de saumon et d’algues

Véganisme au quotidien : Camembaire ou Camenvert ?

Le vegan a de l'humour et aime les défis. Après les fromages de la petite frawmagerie, voilà deux tentatives plus proches visuellement du vrai fromage normand. Sauf qu'évidemment, AOC oblige, le nom ne peut pas être utilisé pour cette préparation à base de ... noix de cajou. Le premier nous vient d'un petit artisan lorrain… Lire la suite Véganisme au quotidien : Camembaire ou Camenvert ?

Véganisme au quotidien : Hank Burger vs East-side Burgers, le match parisien

Récemment, j'ai testé (ou retesté) ces deux adresses très connues des vegans parisiens mais aussi des touristes vegans. L'occasion d'un comparatif et de trouver de bonnes idées à tester chez soi. On associe souvent le veganisme à un mode de vie plus sain et pourtant, ce qu'on trouve le plus facilement, ce sont les restaurants… Lire la suite Véganisme au quotidien : Hank Burger vs East-side Burgers, le match parisien

Véganisme au quotidien : Ben et Jerry’s passe au Vegan

J'ai attrapé l'information via le réseau Mastodon (comme quoi ça peut servir...) et ce fut une aventure pour réaliser ce test. Car tout ce que je teste comme nourriture vegane, je l'achète avec du vrai argent dans un vrai magasin... On m'avait indiqué que ça se trouvait dans des magasins Casino. Par chez moi, il… Lire la suite Véganisme au quotidien : Ben et Jerry’s passe au Vegan

Véganisme au quotidien : Le Soja liégeois

Je suis tombé dessus un peu par hasard et ça va froisser certainement de mes amis liégeois. Il s'agit d'un dessert industriel proposé par St Hubert. Estampillé végan, il ne fera pas de mal aux animaux, à priori. Le packaging est évidemment mensonger avec une crème qui déborde allègrement du pot dans de belles volutes.… Lire la suite Véganisme au quotidien : Le Soja liégeois

Véganisme au quotidien : La machine à lait vegetal

Même si parfois, pour de grandes quantités, j'achète du "lait" de soja en briques, il m'arrive d'en fabriquer moi même avec le goût très brut de la graine de soja. Quasiment introuvable jusqu'à ces dernières années, la mode du végétarisme aide maintenant à en trouver.  La mienne m'a été offerte il y a 3 ou… Lire la suite Véganisme au quotidien : La machine à lait vegetal

Végétarisme au quotidien : Le Tarama, version végane

Il y a peu, j'étais affligé de ne pas voir d'alternatives véganes à certains produits animaux en made in France, malgré la profusion d'algues, par exemple. Et voilà que je tombe sur le Taramalg de la marque Marinoe, made in Bretagne ! Dans ce petit récipient carré vous pouvez trouver une étrange pâte rosée qui… Lire la suite Végétarisme au quotidien : Le Tarama, version végane

Végétarisme au quotidien : Le fromage vegan de La Petite Frawmagerie

Il y a des produits vraiment bizarre dans le monde des Vegans. Et comme j'adore les expériences, j'ai essayé ces fromages vegans d'une entreprise française, La Petite Frawmagerie. Comme d'habitude, ces fromages ont été achetés en boutique vegan, selon la disponibilité et n'ont fait l'objet d'aucune incitation d'un quelconque vendeur. Commençons par la présentation extérieure:… Lire la suite Végétarisme au quotidien : Le fromage vegan de La Petite Frawmagerie

Véganisme au quotidien : Le Bánh Cuốn Chay

Le Banh Cuon, appelé aussi ravioli vietnamien ou encore crêpe vietnamienne (!!??) est un plat typique du nord du pays, et notamment d'Hanoi. Il est possible d'en trouver sur place des versions végétariennes (Chay) et j'en propose ici une version. Parlons de l'original, d'abord, c'est à dire la version avec viande. Il s'agit d'une crêpe… Lire la suite Véganisme au quotidien : Le Bánh Cuốn Chay