Réflexion – Elevage, culture cellulaire et veganisme

vie

Les médias en parlent beaucoup : La viande artificielle arrive enfin sur le marché ! Amis mangeurs de steaks, vous êtes sauvés, on va pouvoir en faire assez pour tout le monde… Je caricature à peine, car derrière tout ce discours, il y a des aspects environnementaux, la question du végétarisme et du veganisme, le… Lire la suite Réflexion – Elevage, culture cellulaire et veganisme

Veganisme au quotidien – La Mayonnaise

vie

Si pour un végétarien ça ne pose pas de problème de faire une bonne mayonnaise maison ( oeufs, moutarde, huile, vinaigre, sel, poivre) selon la recette traditionnelle avec de l’huile de coude, il en va autrement quand il faut remplacer les oeufs. Et beaucoup s’engouffrent sur ce marché à prendre, dorénavant. Cet article est paru… Lire la suite Veganisme au quotidien – La Mayonnaise

Réflexion : Confinement et condition animale

Cet article est réalisé pour le prochain bulletin trimestriel de l’association Respectons! L'iconographie (de moi ou libre de droit) est de mon choix...Ceci est le brouillon qui n'engage que moi. Le texte fait polémique et sera retouché avant parution. D'ailleurs, j'ai dû changer des détails depuis son envoi... "En cette période de confinement obligé, on… Lire la suite Réflexion : Confinement et condition animale

Végétarisme au quotidien : La Cuisine de Juin

Plutôt que de parler de plats préparés, transformés, autant parler des légumes qui sont la bases de notre nourriture ce mois-ci. Surtout que le mois de juin est particulièrement riche en légumes de saison. Il n'y a pas forcément besoin de beaucoup de préparation pour se faire plaisir. Les Quiches (wikipedia) Si une pâte brisée… Lire la suite Végétarisme au quotidien : La Cuisine de Juin

Véganisme au quotidien : spécial chocolat !

Cette semaine, un spécial chocolat avec le test de 2 desserts industriels : De la mousse au chocolat et un eskimo glacé. Cela faisait quelques temps que je n'avais pas trouvé un nouveau produit digne d'intérêt dans les rayons d'un supermarché. Je suis d'abord tombé sur une nouvelle mousse au chocolat végétale proposée par ...… Lire la suite Véganisme au quotidien : spécial chocolat !

Blog : L’animaliste qui est en moi… En toi ?

Les élections européennes de Mai 2019 ont permis de mettre au moins le sujet du droit animal dans la lumière. Avec 2,2% et près de 500 000 voies pour le joli Beagle de l'affiche du parti animaliste, on a eu droit, à posteriori, à un peu plus de considération que de moqueries. Car s'occuper du… Lire la suite Blog : L’animaliste qui est en moi… En toi ?

Véganisme au quotidien : Une histoire de saumon et d’algues

Avec tout ce qui est consommé pendant les fêtes de Noël comme saumon fumé, il est peut-être temps de s'intéresser à des alternatives... donc à une version végétale. Depuis quelques années, je connaissais le "faux"mon de chez VBites Making waves qui est revendu chez Un Monde vegan. Il est fait à base de soja, de… Lire la suite Véganisme au quotidien : Une histoire de saumon et d’algues

Véganisme au quotidien : Camembaire ou Camenvert ?

Le vegan a de l'humour et aime les défis. Après les fromages de la petite frawmagerie, voilà deux tentatives plus proches visuellement du vrai fromage normand. Sauf qu'évidemment, AOC oblige, le nom ne peut pas être utilisé pour cette préparation à base de ... noix de cajou. Le premier nous vient d'un petit artisan lorrain… Lire la suite Véganisme au quotidien : Camembaire ou Camenvert ?

Véganisme au quotidien : Hank Burger vs East-side Burgers, le match parisien

Récemment, j'ai testé (ou retesté) ces deux adresses très connues des vegans parisiens mais aussi des touristes vegans. L'occasion d'un comparatif et de trouver de bonnes idées à tester chez soi. On associe souvent le veganisme à un mode de vie plus sain et pourtant, ce qu'on trouve le plus facilement, ce sont les restaurants… Lire la suite Véganisme au quotidien : Hank Burger vs East-side Burgers, le match parisien

Véganisme au quotidien : Ben et Jerry’s passe au Vegan

J'ai attrapé l'information via le réseau Mastodon (comme quoi ça peut servir...) et ce fut une aventure pour réaliser ce test. Car tout ce que je teste comme nourriture vegane, je l'achète avec du vrai argent dans un vrai magasin... On m'avait indiqué que ça se trouvait dans des magasins Casino. Par chez moi, il… Lire la suite Véganisme au quotidien : Ben et Jerry’s passe au Vegan

Véganisme au quotidien : Le Soja liégeois

Je suis tombé dessus un peu par hasard et ça va froisser certainement de mes amis liégeois. Il s'agit d'un dessert industriel proposé par St Hubert. Estampillé végan, il ne fera pas de mal aux animaux, à priori. Le packaging est évidemment mensonger avec une crème qui déborde allègrement du pot dans de belles volutes.… Lire la suite Véganisme au quotidien : Le Soja liégeois

Véganisme au quotidien : La machine à lait vegetal

Même si parfois, pour de grandes quantités, j'achète du "lait" de soja en briques, il m'arrive d'en fabriquer moi même avec le goût très brut de la graine de soja. Quasiment introuvable jusqu'à ces dernières années, la mode du végétarisme aide maintenant à en trouver.  La mienne m'a été offerte il y a 3 ou… Lire la suite Véganisme au quotidien : La machine à lait vegetal